於文化2年 (1805年)，第十一代將軍德川家齊時期創業。

至今仍保留著創業當時面貌的總店，有芥川龍之介、永井荷風、

吉川英治等文化人也經常來，品嘗葛餅的樸素味道。

葛粉糕的原料，是去除面筋，經過450天的充分熟成發酵而成的小麥澱粉。

為了讓您品嚐到剛出爐且無添加的自然風味，消費期限僅有兩天。